Smagninger, Events & Gavekort

Lalou Vinbar og vinskribent og Chianti-elsker René Langdahl-Jørgensen skænker hjerteblod fra Chianti-Classico og gør dig klogere på området fortræffeligheder.

Temaer som storhed, gamle vine, diversitet, subzoner, jordbund, historiske huse, stilarter og kloner er blot nogle af dem, som vi ønsker at kaste lys over, når vi åbner 10 forskellig vine for Jer.

Vores store passion for temaet betyder bland andet, at I kan glæde Jer til sjældne, velopbevarende og unikke vine, som for alvor kan vise områdets storhed.

Aftenens Program (Mangler fortsat at vælge en enkelt vin)

-Buondonno, Chianti Classico, 2016

-Vin 2  (ikke faslagt endnu)

-Castello di Monsanto, Chianti Classico Riserva, 2013

-Poggio Bonelli, Chianti Classico Riserva, 2013

IGT, Fontalloro, Félsina, 2007

Chianti Classico, Félsina, Vigneto Rancia, 2004

IGT, Flaccianello della Pieve, Fontodi, 2004

Chianti Classico Riserva, Fonterutoli, Dobbelt Magnum, 1997

Rocca di Montegrossi, Ældre årgang (ikke fastlagt)

Chianti Classico Riserva, Castello di Brolio, Magnum, 1985

Vi glæder os til at dele passionen med Jer.

De bedste hilsner...

René, Ivan & Thomas 

Vinene fra Barolo-zonen er i dag blandt verdens mest eftertragtede... og da vinbarens ejere forlængst har tabt deres hjerter i Piemonte og et stødt stigende antal af vores gæster gradvist interesserer sig mere og mere for kongernes vin, skal vi selvfølgelig dykke dybere ned i netop dette emne igen.

Man kan sammensætte en Barolosmagning på et utal af måder, men vores kongstanke har i denne omgang været, at give Jer smagere et billede af diversteten indenfor genren.

Vi smager derfor 10 meget forskellige vine, giver Jer baggrund om husene, områdets historie og udvikling, druerne, fremstillingsmetoder og meget mere, så alle forhåbentlig får mere end vinenes vidunderlige smag med hjem.

Forplejning kan som altid købes før, under og efter smagningen fra vores menukort.

Vi glæder os til at smage med Jer.

Venlige hilsner

Ivan & Thomas

Efter en del opfordringer, gentager vi arrangementet:

Vin for begyndere - del 1 - om definerende stilarter indenfor europæisk vin samt grundlæggende smagefærdigheder.

OBS! denne smagning er en ekstra udgave af "Vin forbegynder - del 1",  som afviklet den 25. februar 2020 og med samme indhold. 

Vin for begyndere er Lalou Vinbars basale grundkursus til dig, som ønsker en bedre forståelse af vin.

På denne del 1, som ikke kræver forkundskaber af nogen art, klæder vi dig godt på med grundlæggende basic-viden vedr. de væsentligste europæiske vinstilarter og det som karakteriserer dem.

Vi præsenterer dig for 10 velvalgte vine, som hver for sig kan betragtes, som såkaldte arketyper - altså vine som definerer en genre og som vi derfor kan bruge til at forstå en hel gruppe af vine.

Desuden lægger vi vægt på forklaringer i forhold til det der kendetegner de forskellige vine rent sensorisk. Altså hvordan optræder vinen i glasset og hvordan smager den?

Vi vil formentlig i fremtiden vælge nye temaer og følge op med flere af disse basic-kurser, så vi kan kigge på nye emner og formidle vores passion til så mange af jer som muligt.

På dagen kan forplejning købes fra vores menukort før, under og efter smagningen, som altid.

Vi glæder os til at smage med jer.

De bedste hilsner

Ivan & Thomas

Indenfor Europas grænser er det almindeligt anerkendt, at Pinot Noirs bedste røde udtryk findes i Frankrig (Bourgogne), Tyskland (Ahr, Rheingau, Baden m.fl., hvor den kaldes Frühburgunder eller Spätburgunder) eller i Nord Italien (Trentino Alto Adige).

Men hvad er egentlig forskellen og hvad sker der, hvis man holder disse tre områder op “imod” hinanden?... 

Det har vi tænkt os at finde ud af og vi kalder det EM i Pinot Noir.

Ideen er simpel. Vi serverer tre flights á tre halve glas/flight. Et flight er et vinudtryk som betyder et sæt af vine, som serveres samtidig, så vinene kan sammenlignes én til én.

Fremgangsmåde:

Vi inddeler vinene i tre kvalitetsniveauer, så du først smager tre pris- og kvalitetsmæssigt sammenlignelige entré-level-vine (kaldet regionale vine) fra de tre highlight’ede områder. Derefter serverer vi tre vine fra kvalitetsniveauet over (Det såkaldte village- eller kommuneniveau) og slutter så med 3 vine fra udvalgte enkeltmarker på 1. cru niveau.

Forplejning kan som altid købes før, under og efter smagningen fra vores menukort.

Vi glæder os til at smage med Jer!

Venlige hilsner Ivan & Thomas

Indenfor Europas grænser er det almindeligt anerkendt, at riesling-druens bedste udtryk findes i Frankrig (Alsace) Tyskland (Mosel, Rheingau eller Rheinhessen) eller Østrig (Wachau, Kamptal eller Kremstal)

Men hvad er egentlig forskellen og hvad sker der, hvis man sætter disse tre lande/områder op imod hinanden?... Det har vi tænkt os at finde ud af og vi kalder det EM i Riesling.

Ideen er at servere fire flights á tre halve glas/flight (et flight er et vinudtryk som betyder et sæt af vine, som serveres samtidig, så vinene kan sammenlignes en til en).

Fremgangsmåde:

Vi inddeler de tørre vine i 3 kvalitetsniveauer, så du først smager tre pris- og kvalitetsmæssigt sammenlignelige entré-level-vine fra henholdsvis Alsace, Tyskland & Østrig. Derefter serverer vi - men samme udvælgelseskriterier, tre vine fra kvalitetsniveauet over og slutter så den tørre afdeling af med tre vine fra øverste hylde.

Slutteligt tester vi mesterskabsformen på tre let søde riesling vine fra de tre deltagende nationer.

Forplejning kan som altid købes før, under og efter smagningen fra vores menukort.

Vi glæder os til at smage med Jer!

Venlige hilsner Ivan & Thomas

Vin for begyndere - del 1 - om definerende stilarter indenfor europæisk vin samt grundlæggende smagefærdigheder.

OBS! denne smagning er en ekstra udgave af "Vin forbegynder - del 1",  som afviklet den 25. februar 2020 og med samme indhold. 

Vin for begyndere er Lalou Vinbars basale grundkursus til dig, som ønsker en bedre forståelse af vin.

På denne del 1, som ikke kræver forkundskaber af nogen art, klæder vi dig godt på med grundlæggende basic-viden vedr. de væsentligste europæiske vinstilarter og det som karakteriserer dem.

Vi præsenterer dig for 10 velvalgte vine, som hver for sig kan betragtes, som såkaldte arketyper - altså vine som definerer en genre og som vi derfor kan bruge til at forstå en hel gruppe af vine.

Desuden lægger vi vægt på forklaringer i forhold til det der kendetegner de forskellige vine rent sensorisk. Altså hvordan optræder vinen i glasset og hvordan smager den?

Vi vil formentlig i fremtiden vælge nye temaer og følge op med flere af disse basic-kurser, så vi kan kigge på nye emner og formidle vores passion til så mange af jer som muligt.

På dagen kan forplejning købes fra vores menukort før, under og efter smagningen, som altid.

Vi glæder os til at smage med jer.

De bedste hilsner

Ivan & Thomas

Det er med stor glæde, at vi igen i år kan præsenterer en spændende prestige-smagning af Leroys eftertragtede topvine.

Smagningen hvor du, sammen med Lalou Bize-Leroys danske importør og fine-wine-kender Jørgen Krüff, kan stifte bekendskab med (eller gensmage) nogle af Bourgognes absolut bedste vine. 

Jørgen Krüff, som har forhandlet Leroys vine i en lang årrække, vil løbende kommentere vinene og berette om husets vej til toppen af det burgundiske kvalitetshierarki.  

Vi ser frem til en dag i det bedste vinøse selskab og håber, at du vil deltage og fordybe dig i Lalou Bize-Leroys fantastiske vinunivers.

Smageprogram 2020: Vil optræde her på hjemmesiden snarest

De bedste hilsner fra Jørgen, Ivan og Thomas

Vin & Ost

Vin & ost kan noget helt særligt sammen... Men hvilke vine og oste klæder egentlig hinanden bedst?

Kom og smag Lalou's favoritkombinationer og bliv klogere på samspillet mellem aromaer og teksturer i glasset og på tallerkenen, når vi liner 9 meget forskellige kvalitetsoste op og matcher dem med 9 nøje udvalgte vine.

Vi lover at lægge vores kokke-hjerner i blød, så du kan forvente både klassiske og moderne kombinationer. 

Smagningen inkl. - ud over vine og oste, også brød og postevand ad libitum.

Det kan ikke anbefales at spise hjemmefra.

Vi glæder os til at dele passionen med Jer og håber, at I vil komme og opleve det skønne samspil mellem vin & ost.

De bedste hilsner

Ivan og Thomas

Bodegas Vega Sicilia i Ribera Del Duero er helt sikkert et af Spaniens (måske hele verdens) mest magtfulde vin-brands... Husets kompromisløse tilgang til kvalitet har banet vejen for regionens massive succes og givet de ikoniske etiketter kultstatus blandt verdens fine-wine-elskere.

Sammen med vinimportør, husven og mangeårig vinvurderingsekspert hos Bruun & Rasmussen Henrik Christensen, åbner vi nedenstående ti vine for jer, nørder i husets historie og betydning og smager os gennem hele kvalitetshierarkiet.

Valbuena: 1997, 2002, 2009, 2014

Vega Unico: 1986 2005, 2006, 2010 

Unico Reserve Especial: 2015 Release (1994,1996,2000), 2016 Release (1996,1998,2002), Non Vintage, Vinen er sammenstukket af de nævnte årgange

 Vi glæder os til at smage sammen med Jer.

 Bedste hilsner, Ivan, H.C. & Thomas