Smagninger, Events & Gavekort

Italien er det europæiske vinland, som råder over suverænt flest forskellige druetyper til fremstilling af vin…

Alligevel drikker de fleste et meget snævert udvalg og hylder nogle enkelte moderigtige valg.

Men over alt i støvlelandet findes oversete perler, som vi denne aften trækker frem i lyset og behandler med den respekt, som de egentlig fortjener.

Vi når langt fra dem alle, men med denne smagning ønsker vi at vise Jer diversiteten i Italiensk vin og rette spotlightet på nogle af de mange fantastiske oversete  druetyper og stilarter.

Vi smager ca. 10 vine.

Forplening kan som altid tilkøbes under selve smagningen.

Vi glæder os til at tage Jer med på turen

Vh Thomas & Ivan

Efter en del opfordringer, har vi valgt at tage udfordringen op og præsenterer nu:

Vin for begyndere - del 1 - om definerende stilarter indenfor europæisk vin samt grundlæggende smagefærdigheder.

Vin for begyndere er Lalou Vinbars basale grundkursus til dig, som ønsker en bedre forståelse af vin.

På denne del 1, som ikke kræver forkundskaber af nogen art, klæder vi dig godt på med grundlæggende basic-viden vedr. de væsentligste europæiske vinstilarter og det som karakteriserer dem.

Vi præsenterer dig for 10 velvalgte vine, som hver for sig kan betragtes, som såkaldte arketyper - altså vine som definerer en genre og som vi derfor kan bruge til at forstå en hel gruppe af vine.

Desuden lægger vi vægt på forklaringer i forhold til det der kendetegner de forskellige vine rent sensorisk. Altså hvordan optræder vinen i glasset og hvordan smager den?

Vi vil formentlig i fremtiden vælge nye temaer og følge op med flere af disse basic-kurser, så vi kan kigge på nye emner og formidle vores passion til så mange af jer som muligt.

På dagen kan forplejning købes fra vores menukort før, under og efter smagningen, som altid.

Vi glæder os til at smage med jer.

De bedste hilsner

Ivan & Thomas

Mellem nordlige Rhone og det sydligste af Bourgogne ligger vinområdet Beaujolais. Blandt nørder anerkendt som et af de hotteste vinområder på kloden Jorden. Blandt den brede befolkning ofte misforstået og dømt helt ude... 

Denne aften slår vi et slag for et af vores yndlingsområder og viser jer hvorfor alle vininteresserede bør kende Beaujolais.

Unge vine, gamle vine, cru'erne, kommunerne, lavsvovlede, røde, hvide, biodynamiske og konventionelle.  

Aftenens smageleder er en sand legende i den danske vinbranche - nemlig André Devald.

André har beskæftiget sig med vin det meste af sit liv og er et højt respekteret vinmenneske og blandt meget andet en stor kapacitet indenfor fransk vin. André har skrevet utallige artikler i danske dagblade samt vin- og livstilsmagasiner.

Til dagligt underviser André på Vinakademiet i Valby, hvor han er med til at uddanne vinprofessionelle. 

André vil, sammen med Lalou's faste team, kommentere vinene og forhåbentlig gøre dig klogere på Beaujolais.

Forplejning kan som altid købes før, under og efter smagningen fra vores menukort.

Vi glæder os til at smage med Jer.

Venlige hilsner

Ivan & Thomas

Lalou Vinbar og vinskribent og Chianti-elsker René Langdahl-Jørgensen skænker hjerteblod fra Chianti-Classico og gør dig klogere på området fortræffeligheder.

Temaer som storhed, gamle vine, diversitet, subzoner, jordbund, historiske huse, stilarter og kloner er blot nogle af dem, som vi ønsker at kaste lys over, når vi åbner 10 forskellig vine for Jer.

Vores store passion for temaet betyder bland andet, at I kan glæde Jer til sjældne, velopbevarende og unikke vine, som for alvor kan vise områdets storhed.

Aftenens Program (Mangler fortsat at vælge nogle vine)

IGT, Fontalloro, Félsina, 2007

Chianti Classico, Félsina, Vigneto Rancia, 2004

IGT, Flaccianello della Pieve, Fontodi, 2004

Chianti Classico Riserva, Fonterutoli, Dobbelt Magnum, 1997

Chianti Classico Riserva, Castello di Brolio, Magnum, 1985

Vi glæder os til at dele passionen med Jer.

De bedste hilsner...

René, Ivan & Thomas 

Vinene fra Barolo-zonen er i dag blandt verdens mest eftertragtede... og da vinbarens ejere forlængst har tabt deres hjerter i Piemonte og et stødt stigende antal af vores gæster gradvist interesserer sig mere og mere for kongernes vin, skal vi selvfølgelig dykke dybere ned i netop dette emne igen.

Man kan sammensætte en Barolosmagning på et utal af måder, men vores kongstanke har i denne omgang været, at give Jer smagere et billede af diversteten indenfor genren.

Vi smager derfor 10 meget forskellige vine, giver Jer baggrund om husene, områdets historie og udvikling, druerne, fremstillingsmetoder og meget mere, så alle forhåbentlig får mere end vinenes vidunderlige smag med hjem.

Forplejning kan som altid købes før, under og efter smagningen fra vores menukort.

Vi glæder os til at smage med Jer.

Venlige hilsner

Ivan & Thomas

Indenfor Europas grænser er det almindeligt anerkendt, at riesling-druens bedste udtryk findes i Frankrig (Alsace) Tyskland (Mosel, Rheingau eller Rheinhessen) eller Østrig (Wachau, Kamptal eller Kremstal)

Men hvad er egentlig forskellen og hvad sker der, hvis man sætter disse tre lande/områder op imod hinanden?... Det har vi tænkt os at finde ud af og vi kalder det EM i Riesling.

Ideen er at servere fire flights á tre halve glas/flight (et flight er et vinudtryk som betyder et sæt af vine, som serveres samtidig, så vinene kan sammenlignes en til en).

Fremgangsmåde:

Vi inddeler de tørre vine i 3 kvalitetsniveauer, så du først smager tre pris- og kvalitetsmæssigt sammenlignelige entré-level-vine fra henholdsvis Alsace, Tyskland & Østrig. Derefter serverer vi - men samme udvælgelseskriterier, tre vine fra kvalitetsniveauet over og slutter så den tørre afdeling af med tre vine fra øverste hylde.

Slutteligt tester vi mesterskabsformen på tre let søde riesling vine fra de tre deltagende nationer.

Forplejning kan som altid købes før, under og efter smagningen fra vores menukort.

Vi glæder os til at smage med Jer!

Venlige hilsner Ivan & Thomas

Det er med stor glæde, at vi igen i år kan præsenterer en spændende prestige-smagning af Leroys eftertragtede topvine.

Smagningen hvor du, sammen med Lalou Bize-Leroys danske importør og fine-wine-kender Jørgen Krüff, kan stifte bekendskab med (eller gensmage) nogle af Bourgognes absolut bedste vine. 

Jørgen Krüff, som har forhandlet Leroys vine i en lang årrække, vil løbende kommentere vinene og berette om husets vej til toppen af det burgundiske kvalitetshierarki.  

Vi ser frem til en dag i det bedste vinøse selskab og håber, at du vil deltage og fordybe dig i Lalou Bize-Leroys fantastiske vinunivers.

Smageprogram 2020: Vil optræde her på hjemmesiden snarest

De bedste hilsner fra Jørgen, Ivan og Thomas