Smagninger, Events & Gavekort

Indenfor Europas grænser er det almindeligt anerkendt, at Pinot Noirs bedste røde udtryk findes i Frankrig (Bourgogne), Tyskland (Ahr, Rheingau, Baden m.fl., hvor den kaldes Frühburgunder eller Spätburgunder) eller i Nord Italien (Trentino Alto Adige).

Men hvad er egentlig forskellen og hvad sker der, hvis man holder disse tre områder op “imod” hinanden?... 

Det har vi tænkt os at finde ud af og vi kalder det EM i Pinot Noir.

Ideen er simpel. Vi serverer tre flights á tre halve glas/flight. Et flight er et vinudtryk som betyder et sæt af vine, som serveres samtidig, så vinene kan sammenlignes én til én.

Fremgangsmåde:

Vi inddeler vinene i tre kvalitetsniveauer, så du først smager tre pris- og kvalitetsmæssigt sammenlignelige entré-level-vine (kaldet regionale vine) fra de tre highlight’ede områder. Derefter serverer vi tre vine fra kvalitetsniveauet over (Det såkaldte village- eller kommuneniveau) og slutter så med 3 vine fra udvalgte enkeltmarker på 1. cru niveau.

Forplejning kan som altid købes før, under og efter smagningen fra vores menukort.

Vi glæder os til at smage med Jer!

Venlige hilsner Ivan & Thomas

Vin & Ost

Vin & ost kan noget helt særligt sammen... Men hvilke vine og oste klæder egentlig hinanden bedst?

Kom og smag Lalou's favoritkombinationer og bliv klogere på samspillet mellem aromaer og teksturer i glasset og på tallerkenen, når vi liner 9 meget forskellige kvalitetsoste op og matcher dem med 9 nøje udvalgte vine.

Vi lover at lægge vores kokke-hjerner i blød, så du kan forvente både klassiske og moderne kombinationer. 

Smagningen inkl. - ud over vine og oste, også brød og postevand ad libitum.

Det kan ikke anbefales at spise hjemmefra.

Vi glæder os til at dele passionen med Jer og håber, at I vil komme og opleve det skønne samspil mellem vin & ost.

De bedste hilsner

Ivan og Thomas

Vinene fra Barolo-zonen er i dag blandt verdens mest eftertragtede... og da vinbarens ejere forlængst har tabt deres hjerter i Piemonte og et stødt stigende antal af vores gæster gradvist interesserer sig mere og mere for kongernes vin, skal vi selvfølgelig dykke dybere ned i netop dette emne igen.

Man kan sammensætte en Barolosmagning på et utal af måder, men vores kongstanke har i denne omgang været, at give Jer smagere et billede af diversteten indenfor genren og holde fokus på klassiske topproducenter samt nye stjerner.

Vi smager derfor 10 meget forskellige vine, giver Jer baggrund om husene, områdets historie og udvikling, druerne, fremstillingsmetoder og meget mere, så alle forhåbentlig får mere end vinenes vidunderlige smage med hjem.

Forplejning kan som altid købes før, under og efter smagningen fra vores menukort.

Forløbig har følgende vine fået valg

Piero Bennevelli, Mosconi, 2016

Renato Corino, La Mora, 2015

Aurelio Settimo, 2009

Osvaldo Viberti, Serralunga, 2009

Brovia, Edizione Limita 150 års Jubilæum , Rocche e Villero, 2005

Castello di Verduno, Monvigliero, 2012

Michele Chiarlo, Cerequio, 2006

Luciano Sandrone, Canubi Boschis, Sibi Paucis, 2008

Scarpa, Tettimora, 1990

Vi glæder os til at smage med Jer.

Venlige hilsner

Ivan & Thomas

Bodegas Vega Sicilia i Ribera Del Duero er helt sikkert et af Spaniens (måske hele verdens) mest magtfulde vin-brands... Husets kompromisløse tilgang til kvalitet har banet vejen for regionens massive succes og givet de ikoniske etiketter kultstatus blandt verdens fine-wine-elskere.

Sammen med vinimportør, husven og mangeårig vinvurderingsekspert hos Bruun & Rasmussen Henrik Christensen, åbner vi nedenstående ti vine for jer, nørder i husets historie og betydning og smager os gennem hele kvalitetshierarkiet.

Valbuena: 1997, 2002, 2009, 2014

Vega Unico: 1986 2005, 2006, 2010 

Unico Reserve Especial: 2015 Release (1994,1996,2000), 2016 Release (1996,1998,2002), Non Vintage, Vinen er sammenstukket af de nævnte årgange

 Vi glæder os til at smage sammen med Jer.

 Bedste hilsner, Ivan, H.C. & Thomas

Højtidens vine...

Til denne smagning har vi fundet spændende jule- og nytårsvine frem og tilbyder jer muligheden for at tørteste vinene inden vi for alvor skal sidde til højbords.

På den måde kan du lære vinene, deres anvendelsesmuligheder og historie at kende og sammen med venner og famile beslutte, om én eller flere af vores forslag skal ledsage jeres højtidsmåltid(er).

Alle vine er denne aften til salg til fordelagtige priser.

Forplejning kan bestilles før, under og efter smagningen.

De bedste hilsner,

Ivan og Thomas 

Højtidens vine...

Til denne smagning har vi fundet spændende jule- og nytårsvine frem og tilbyder jer muligheden for at tørteste vinene inden vi for alvor skal sidde til højbords.

På den måde kan du lære vinene, deres anvendelsesmuligheder og historie at kende og sammen med venner og famile beslutte, om én eller flere af vores forslag skal ledsage jeres højtidsmåltid(er).

Alle vine er denne aften til salg til fordelagtige priser.

Forplejning kan bestilles før, under og efter smagningen.

De bedste hilsner,

Ivan og Thomas